Zwischen Wald, Feldern und alten Steinmauern trifft zeitgenössisches Design auf eine persönliche, unaufgeregte Form der Gastlichkeit. Bem-vindos a Portugal!
Seit dem 1. September befindet sich Quinta Filippa in der Region Leiria auf halbem Weg zwischen Lissabon und Porto im Soft Opening. Derzeit empfängt das Hotel Gäste in acht Zimmern, weitere acht sollen noch in diesem Jahr hinzukommen. Hinter dem Projekt stehen Mike Schwalbach, halb Niederländer, halb Portugiese, und seine niederländische Frau Nikki Mol. Beide leben in Amsterdam; Schwalbachs Mutter stammt aus dem Dorf, in dem sich heute das Hotel befindet. Was 2017 zunächst als Ferienhaus begann, wurde über die Jahre zu einem Anwesen von rund 40 Hektar mit Wald, Feldern und restaurierten Gebäuden. Mehr als 90 einzelne Grundstücke wurden dafür zusammengeführt.
Die insgesamt 16 Zimmer und Suiten verteilen sich auf mehrere historische Gebäude. Vieles wurde erhalten und weitergebaut, ohne die Spuren des Ortes zu überdecken: Naturstein, wiederverwendetes Holz und handgefertigte Keramik bestimmen die Räume, dazu kommen Vintage-Möbel und eine reduzierte Beleuchtung. Für das Interieur war Nanouk Souren van Ramshorst, Gründerin von Circle Studio und langjährige Freundin der Eigentümer, verantwortlich.
Zum Anwesen gehören ein 25 Meter langes, beheiztes Salzwasserbecken, Sauna, Dampfbad und Behandlungsräume. Yoga, Reformer Pilates, Wanderungen und Massagen gehören zum täglichen Programm. Ebenso wichtig ist die Umgebung: Gäste können Obst im Garten pflücken, durch die Wälder wandern oder die Schildkröten in den Seen beobachten. Der Aufenthalt wird vor der Anreise anhand persönlicher Interessen und Bedürfnisse zusammengestellt und vor Ort angepasst.
Auch kulinarisch bleibt Quinta Filippa eng mit dem Ort verbunden. Chef Paolo de Vries arbeitet mit saisonalen Zutaten aus dem eigenen Garten und von lokalen Produzenten. Der historische Gemeinschaftsofen, in dem die Familien des Dorfes früher ihr Brot für die Woche backten, ist restauriert und wieder in Betrieb.
Quinta Filippa ist ganzjährig geöffnet. Die Preise beginnen bei 1.400 Euro für zwei Personen und einen Mindestaufenthalt von zwei Nächten. Darin enthalten sind Frühstück, Mittag- und Abendessen, Getränke sowie zwei Gruppenaktivitäten pro Tag.