Die pulsierende Metropole der Niederlande ist vor allem für ihre malerischen Grachten und Museen bekannt, doch die Gastronomieszene Amsterdams bietet eine beeindruckende Vielfalt an kulinarischen Highlights. Ob charmantes Bistro, traditionelle Küche oder stilvolle Sterneküche, die Stadt bietet für jeden Geschmack das Richtige. Eines haben alle unsere IDEAT-Favoriten gemeinsam: Der obligatorische Digestif-Spaziergang über die Amsterdamer Brücken ist zum Verlieben.
De Kas
Im Herzen des Frankendaeler Parks liegt De Kas in einem renovierten Gewächshaus aus dem Jahr 1926. Als Paradebeispiel für das Farm-to-Table-Konzept werden hier Gemüse und Kräuter direkt vor Ort angebaut und geerntet. Der Schwerpunkt liegt auf saisonalen niederländischen Produkten, die in Kombinationen mit internationalen Aromen zu kreativen Gerichten verarbeitet werden.
Kamerlingh Onneslaan 3, 1097 DE Amsterdam
restaurantdekas.com
Café Restaurant De Plantage
Mit seinen lichtdurchfluteten Räumen und seiner Lage direkt am Artis Zoo bietet das Restaurant De Plantage eine Oase der Ruhe mitten in der Stadt. Die hohen Decken und die elegante, moderne Einrichtung schaffen eine stilvolle und zugleich gemütliche Atmosphäre, die große Terrasse am Vogelterrarium des Zoos ist ein besonderer Ort für Sommerabende.Die lockere, abwechslungsreiche Speisekarte eignet sich sowohl für ein schnelles Lunch als auch für ein ausgiebiges Dinner.
Plantage Kerklaan 36, 1018 CZ Amsterdam, Netherlands
caferestaurantdeplantage.nl
De Juwelier
Das 2021 eröffnete Bistro De Juwelier von Richard van Oostenbrugge und Thomas Groot bietet auf zwei Etagen in der Utrechtsestraat französische Klassiker mit modernem Twist. Der Gastraum beeindruckt mit weiß gekachelten Wänden, dunklem Holz und Thekenplätzen an der offenen Küche. Fleischliebhaber kommen bei Kalbsnieren, Schweinskopf und Foie Gras auf ihre Kosten, während irische Austern und gegrillter Steinbutt die Meeresfrüchte-Fans begeistern. Eine umfangreiche Weinkarte und kunstvoll angerichtete Desserts wie Rum Baba runden das Erlebnis ab.
Utrechtsestraat 42, 1017 VP Amsterdam
restaurant-dejuwelier.nl
Gertrude
Gemütlich und bodenständig verkörpert Gertrude das Herz Amsterdams. Obwohl es erst vor kurzem in der gastronomischen Szene der Stadt aufgetaucht ist, fühlt es sich wie ein Ort an, den wir schon seit Jahren besuchen. Die perfekte Kombination aus freundlichem Service, einer sorgfältig ausgewählten Weinkarte und einer sonnendurchfluteten Terrasse macht es zu einem wunderbar entspannten Ort. Ein noch gut gehüteter Geheimtipp.
Bosboom Toussaintstraat 28-H, 1054 AS Amsterdam, Netherlands
www.gertrudeamsterdam.nl
Toscanini
Mitten im charmanten Jordaan-Viertel gelegen, bringt das Toscanini die Essenz Italiens direkt nach Amsterdam. Die rustikale Einrichtung und die offene Küche schaffen eine authentische und gemütliche Atmosphäre. Die Gerichte sind eine Hommage an traditionelle italienische Rezepte, liebevoll zubereitet mit hochwertigen Zutaten. Von hausgemachter Pasta bis zu saftigen Fleischgerichten – hier wird jedes Essen zum Fest.
Lindengracht 75, 1015 KD Amsterdam
restauranttoscanini.nl
Café Binnenvisser
Binnenvisser ist ein Treffpunkt für alle, die gutes Essen und eine entspannte Atmosphäre schätzen. Das Restaurant bietet eine ständig wechselnde Speisekarte, die sich am saisonalen Angebot orientiert. Die kreativen Gerichte werden von sorgfältig ausgewählten Weinen begleitet. Die ungezwungene Atmosphäre macht das Binnenvisser zum idealen Ort für ein entspanntes Essen mit Freunden. Achtung: keine Reservierung möglich.
Bilderdijkstraat 36, 1052 NB Amsterdam
binnenvisser.nl
Café Restaurant Amsterdam
Dieses Restaurant in einem ehemaligen Pumpenhaus vereint industriellen Charme mit kulinarischer Vielfalt. Die großzügigen Räumlichkeiten bieten Platz für große Gruppen, während die vielseitige Speisekarte von klassischen bis hin zu modernen Gerichten reicht. Genießen Sie die entspannte Atmosphäre in diesem beeindruckenden historischen Gebäude.
Watertorenplein 6, 1051 PA Amsterdam
cradam.nl
Kaagman & Kortekaas
Giel Kaagman und Bram Kortekaas haben sich in ihrem lebhaften Bistro ganz der Qualität verschrieben. Der Küchenchef arbeitet gerne mit Gemüse, Wild und Fisch und verwandelt diese Zutaten in spannende Gerichte, die durch ihre kontrastreichen Aromen beeindrucken. Sowohl die regelmäßig wechselnde Speisekarte als auch die Weinkarte sind voller Überraschungen. Die Lage in einer schmalen mittelalterlichen Gasse im Herzen des Palastviertels könnte kaum zentraler sein, doch lassen Sie sich nicht täuschen: Dies ist keine Touristenfalle. Kaagman & Kortekaas ist unprätentiös, einzigartig und bei den Einheimischen stets gefragt.
Sint Nicolaasstraat 43, 1012 NJ Amsterdam
kaagmanenkortekaas.nl
Rijsel
Das Interieur des belebten Lokals erinnert an ein Klassenzimmer, denn das Gebäude war einst eine Hauswirtschaftsschule. Heute kann man dem ‚Maître‘ bei der Arbeit in der offenen Küche zusehen, wie er seine Lektion in französischer Gastronomie vorbereitet. Er kennt seine Zutaten genau und lässt die flämische Küche in seine unkomplizierten Gerichte einfließen. Sei es die geschmacksintensive, typisch südfranzösische Fischsuppe oder ein Côte de Bœuf mit hausgemachter Sauce Béarnaise und Bratkartoffeln: ein Muss für Liebhaber der traditionellen Küche.
Marcusstraat 52B, 1091 TK Amsterdam
rijsel.com
Ron Gastrobar
Ron Gastrobar ist ein innovatives Konzept von Chefkoch Ron Blaauw, das gehobene Küche in einer lockeren Atmosphäre bietet. Die kleinen, raffinierten Gerichte laden zum Teilen und Entdecken ein und sind perfekt, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu genießen.
Sophialaan 55, 1075 BP Amsterdam
